Moradores, cozinheiros e empresários do setor alimentício têm até o dia 21 de setembro para inscrever suas receitas na 4ª edição do projeto Encantos da Gastronomia em Sinop. A iniciativa gratuita, realizada pelo Sistema Fecomércio-MT (via Senac-MT) em parceria com a Prefeitura e a Câmara Municipal, escolherá por votação popular o prato que representará a identidade cultural e a história do município. O prato vencedor poderá ser oficializado como símbolo gastronômico da cidade mediante a aprovação de um projeto de lei no Legislativo local.
Os interessados podem cadastrar uma única receita por CPF ou CNPJ no site oficial do evento, enviando a história da preparação, o modo de fazer, a lista de ingredientes e a justificativa cultural do prato. A diretora de Turismo da prefeitura, Leidiane Viegas, ressaltou que a ação visa resgatar tradições familiares e valorizar a culinária associada à formação do município. Além do resgate histórico, dirigentes do sistema comercial destacam o potencial do concurso para movimentar a economia e o turismo da região.
Após o término do prazo de participação, uma comissão técnica selecionará dez propostas, cujos autores receberão consultoria de um chef profissional para padronização das fichas técnicas e realização de novos testes de degustação. Dessa fase, apenas três receitas avançarão para a votação final na internet, aberta a toda a população. O criador da proposta mais votada ganhará uma viagem técnica com custos pagos para instalações do Senac no Rio de Janeiro ou em Brasília, além de prêmio em dinheiro.
Com a reta final de inscrições se aproximando, o Senac-MT disponibilizou o regulamento completo e os canais de atendimento em sua página virtual para sanar dúvidas dos candidatos. A expectativa da organização é consolidar a receita escolhida como um atrativo turístico permanente no cardápio de estabelecimentos locais, fortalecendo a gastronomia regional ao lado das celebrações de aniversário da cidade.
