Duas famílias da agricultura familiar da comunidade Sadia III, em Várzea Grande, receberam nesta sexta-feira (12) dois resfriadores de leite com capacidade para 500 litros cada. Os equipamentos foram entregues por meio de uma parceria entre a Prefeitura de Várzea Grande, a Secretaria de Estado de Agricultura Familiar (Seaf-MT) e a Empaer, com o objetivo de fortalecer a produção de derivados lácteos e apoiar a regularização sanitária das agroindústrias familiares.
As beneficiadas são as produtoras Ana Lúcia e Maria, que atuam na fabricação de queijos, requeijão, manteiga de garrafa, doces e outros derivados do leite. Os novos equipamentos permitem o armazenamento adequado da matéria-prima logo após a ordenha, preservando a qualidade dos produtos e atendendo às exigências sanitárias.
Além de melhorar as condições de produção, os resfriadores auxiliam no processo de adequação das queijarias ao Serviço de Inspeção da Agroindústria de Pequeno Porte (SIAPP), etapa necessária para obtenção do registro sanitário. A certificação possibilita ampliar a comercialização dos produtos e agregar valor à produção.
A produtora Ana Lúcia Moraes de Souza, de 54 anos, proprietária do Sítio Nossa Senhora das Graças, destacou a importância do equipamento para a atividade da família. “Vai ajudar muito o nosso trabalho. Produzimos queijos, requeijão, manteiga de garrafa e doces, e esse resfriador vai garantir mais qualidade ao leite e aos nossos produtos. Era uma adequação importante que precisávamos fazer e que não conseguiríamos custear sozinhos”, afirmou.
Segundo a médica-veterinária e responsável pelo Serviço de Inspeção Municipal (SIM), Kelly Enciso, a produtora está na fase final das adequações exigidas para obtenção do registro sanitário. Já o secretário municipal de Meio Ambiente e Desenvolvimento Rural Sustentável, Ricardo Amorim, ressaltou que a iniciativa fortalece a agricultura familiar, incentiva a formalização das agroindústrias e contribui para a geração de renda no campo.
