O número de vinícolas em Santa Catarina cresceu 29% nos últimos seis anos, passando de 263 empresas em 2020 para 339 até abril de 2026, segundo dados da Junta Comercial do Estado de Santa Catarina (Jucesc). O saldo representa a abertura de 76 novos empreendimentos ligados à produção de vinhos e espumantes.
Pinheiro Preto, no Meio-Oeste catarinense, concentra o maior número de vinícolas do estado. Com cerca de 3,5 mil habitantes, o município possui 33 fabricantes e responde por aproximadamente 70% da produção estadual da bebida. Em seguida aparecem São Joaquim, com 32 vinícolas, além de Urussanga (13), Videira (11), Tubarão (10) e Nova Trento (9).
De acordo com a Jucesc, a maior parte das empresas do setor é formada por microempresas e negócios de pequeno porte, fortalecendo o turismo rural e a tradição familiar no interior catarinense. Muitas das vinícolas também oferecem visitas guiadas, degustações e experiências ligadas ao enoturismo.
Na Serra Catarinense, a Vindima de Altitude reúne 27 vinícolas em celebrações voltadas à colheita da uva e ao turismo. Já no Sul do estado, a produção da uva Goethe mantém a única Denominação de Origem do Brasil para a variedade. Em Nova Trento, produtores investem no cultivo protegido por lonas plásticas para ampliar a produtividade em regiões de clima menos favorável.
