Por Ademir Galitzki
Primeiramente, o sucesso de uma grande fazenda moderna depende de um controle rigoroso, administração eficiente, conhecimento aprofundado e tecnologia de ponta. Recentemente, visitei uma dessas fazendas experimentais, que opera como uma verdadeira mini cidade no campo, com 25 atividades diferentes em seu campo de provas. A seguir, apresento algumas dessas atividades e funções.
A fazenda tem proporções gigantescas; nada pode ser feito sem o auxílio de carros, motos, cavalos, e até pequenos aviões. Ela é uma verdadeira máquina de fazer dinheiro. Há uma grande colônia de casas para os funcionários casados e alojamentos confortáveis para os solteiros, tudo bem organizado e separado por gênero, com gerentes responsáveis por cada setor de produção. A organização é tão meticulosa que tudo parece cronometrado, funcionando como um grande aplicativo em uma fazenda moderna.
Um detalhe interessante é que os funcionários levam para casa entre 4 e 8 pães feitos na própria padaria da fazenda. Eles vivem em casas confortáveis, com ar-condicionado, plano de saúde e odontológico, e as crianças estudam em escolas na própria fazenda até o terceiro ano do ensino médio. Muitos desses jovens acabam se formando em faculdades ou cursos técnicos e continuam trabalhando na fazenda, o que garante uma mão de obra qualificada e contínua. Há casos de pessoas que nasceram, cresceram, se formaram, casaram e se aposentaram na fazenda. Um funcionário de 89 anos, com lágrimas nos olhos, me contou que deseja ser enterrado no cemitério da fazenda, que ele mesmo ajudou a construir.
As atividades na fazenda começam cedo, por volta das quatro da manhã, especialmente nos setores de criação de bovinos, equinos, suínos, aves e peixes. Um exemplo interessante é a criação de peixes, onde parte dos dejetos dos porcos é utilizada como alimento para a piscicultura. O restante dos dejetos vai para os biodigestores para produção de gás ou se transforma em adubo orgânico para as lavouras, que produzem tanto para subsistência quanto para o comércio. O controle é rigoroso: nada é desperdiçado, e toda a ração e água consumidas pelas aves são produzidas e distribuídas automaticamente pela fazenda, por meio de avançados sistemas tecnológicos.
A fazenda possui centenas de açudes para criação de várias espécies de peixes, desde o berçário até o desenvolvimento de grandes exemplares, como o pintado de 12 a 15 kg. A diversidade de espécies é grande: dourado, cachara, matrinxã, pacu, tambaqui, tabatinga, entre outros. O cuidado com os peixes é minucioso, desde a prevenção de doenças até a coleta de ovos das matrizes.
Outro setor que me impressionou foi a ordenha mecânica, uma estrutura colossal que pode ordenhar até 100 vacas simultaneamente. As vacas, quando sentem o úbere cheio, se dirigem sozinhas à ordenhadeira, que realiza todo o processo de forma automatizada. A produção é impressionante: cada vaca pode produzir entre 30 a 60 litros de leite por dia, graças à seleção genética rigorosa e ao bem-estar animal, garantido por instalações climatizadas e cuidados diários.
A fazenda também adota o sistema ILPF (Integração Lavoura-Pecuária-Floresta), que recupera áreas degradadas, produzindo grãos, carne, leite e madeira na mesma área. A biodiversidade é preservada, e os restos das lavouras e dejetos dos animais adubam os solos, fortalecendo o ecossistema e promovendo a sustentabilidade.
Entre as atividades da fazenda, destaca-se a produção de mudas de árvores frutíferas e ornamentais, com espécies como mogno, teca, ipê, jatobá, eucalipto, e muitas outras. Essas madeiras são utilizadas para fabricação de móveis, construção civil e até na produção de violinos.
A fazenda também é referência em confinamento de gado, especialmente durante períodos de seca. Nesse sistema, os animais são alimentados com ração balanceada e água de qualidade, atingindo peso ideal para o abate. Além disso, a produção de carne segue rigorosos padrões de sustentabilidade e bem-estar animal, alinhados ao conceito 4P (Planta, Pecuária, Pessoas e Planeta).
Entre as criações mais impressionantes, está a de cavalos de raça com genética apuradíssima, com garanhões de coberturas valiosas. Raças como manga larga, quarto de milha, cavalo árabe, e puro sangue lusitano são criadas para competições, trabalho e reprodução.
Finalmente, além das atividades mencionadas, a fazenda moderna também se destaca pela produção de mel, criação de rãs, produção de etanol a partir de diversas culturas, e a confecção de doces e derivados de leite. Tudo isso é realizado com o uso de tecnologias de ponta e em harmonia com o meio ambiente, sempre buscando o desenvolvimento sustentável e a qualidade de vida dos funcionários.
Em suma, visitar essa fazenda moderna foi uma experiência enriquecedora, onde a inovação, o respeito ao meio ambiente e a busca por um futuro melhor se destacam em cada detalhe. É um exemplo de como a agricultura e a pecuária podem evoluir de forma sustentável, sem perder a conexão com a terra e com as pessoas.
